{"id":1248,"date":"2021-05-14T08:52:22","date_gmt":"2021-05-14T08:52:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.andrasfoodlab.com\/?p=1248"},"modified":"2021-05-14T08:52:23","modified_gmt":"2021-05-14T08:52:23","slug":"chia-pudding","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.andrasfoodlab.com\/ro\/breakfast\/chia-pudding\/","title":{"rendered":"Budinc\u0103 de chia"},"content":{"rendered":"
<\/div>
\n
\"\"<\/div>\n<\/div>\n

Budinc\u0103 de chia<\/h2>\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n
Semin\u021bele de chia sunt semin\u021bele negre, mici ale plantei de chia (Salvia hispanica). Originare din Mexic \u0219i Guatemala, erau un aliment de baz\u0103 pentru vechii azteci \u0219i maya\u0219i. De fapt, \u201echia\u201d este vechiul cuv\u00e2nt maya\u0219 pentru \u201eputere\u201d.<\/span>
<\/div>Semin\u021bele de chia sunt un aliment neprelucrat, din cereale integrale, care poate fi absorbit de corp ca semin\u021be. Aroma discret\u0103 de nuci a semin\u021belor de chia le face u\u0219or de ad\u0103ugat \u00een alimente \u0219i b\u0103uturi. Sunt pres\u0103rate cel mai adesea pe cereale sau ov\u0103z, sosuri, legume, salate sau iaurt sau amestecate \u00een b\u0103uturi \u0219i produse de patiserie. De asemenea, pot fi amestecate cu ap\u0103 \u0219i transformate \u00eentr-un gel \u0219i pot fi utilizate ca \u00eenlocuitor pentru ou\u0103.<\/span>
<\/div>Semin\u021bele de chia au devenit foarte populare \u00een ultimii ani. Companiile alimentare adaug\u0103 semin\u021be \u00een cereale, p\u00e2ine, b\u0103uturi, budinci, b\u0103uturi \u0219i multe alte alimente pe care le cump\u0103ra\u021bi \u0219i le consuma\u021bi.<\/span>
<\/div>Semin\u021bele de chia sunt printre cele mai s\u0103n\u0103toase alimente de pe planet\u0103. Sunt bogate \u00een substan\u021be nutritive care pot avea beneficii importante pentru corp \u0219i creier. Iat\u0103 c\u00e2teva beneficii pe care le au semin\u021bele de chia:<\/span>
<\/div>1. O analiz\u0103 rapid\u0103 a 2 linguri de semin\u021be ne arat\u0103 c\u0103 \"an ounce\" care este echivalentul a 28g semin\u021be de chia au:<\/span>
<\/div>\u2022 140 de calorii<\/span>
<\/div>\u2022 11 grame de fibre<\/span>
<\/div>\u2022 4 grame de proteine<\/span>
<\/div>\u2022 7 grame de gr\u0103simi nesaturate<\/span>
<\/div>\u2022 Surs\u0103 de omega-3<\/span>
<\/div>\u2022 Surs\u0103 de vitamine C \u0219i E<\/span>
<\/div>2. Semin\u021bele de chia sunt bogate \u00een antioxidan\u021bi, care combat produc\u021bia de radicali liberi, care pot deteriora celulele \u0219i pot contribui la \u00eemb\u0103tr\u00e2nire \u0219i boli precum cancerul. Ca o not\u0103 secundar\u0103, alimentele bogate \u00een radicali liberi sunt cele cu deficit de antioxidan\u021bi - carnea prelucrat\u0103 \u0219i alimentele prelucrate \u00een mare m\u0103sur\u0103 sau pline de zah\u0103r sunt cele mai comune exemple.<\/span>
<\/div>3. Dou\u0103 linguri de semin\u021be de chia ( aprox. 28 g) au 12 g fibre care sunt fibre ce au capacitatea de a absorbi de 10-12 ori greutatea lor \u00een ap\u0103.<\/span>
<\/div>4. Semin\u021bele de chia au aproximativ 14% proteine \u0219i au, de asemenea, aminoacizi esen\u021biali, astfel \u00eenc\u00e2t corpul nostru ar trebui s\u0103 poat\u0103 folosi con\u021binutul lor de proteine. Un aport ridicat de proteine scade pofta de m\u00e2ncare \u0219i s-a demonstrat c\u0103 reduce g\u00e2ndurile obsesive cu privire la m\u00e2ncare cu 60% \u0219i dorin\u021ba de a lua gust\u0103ri pe timp de noapte cu 50%.<\/span>
<\/div>5. Semin\u021bele de chia pot ajuta la sc\u0103derea \u00een greutate, deoarece semin\u021bele de chia sunt bogate \u00een proteine \u0219i fibre. Fibra solubil\u0103 absoarbe cantit\u0103\u021bi mari de ap\u0103 \u0219i se extinde \u00een stomac, ceea ce ar trebui s\u0103 m\u0103reasc\u0103 plenitudinea \u0219i s\u0103 \u00eencetineasc\u0103 absorb\u021bia alimentelor. Proteinele din semin\u021bele de chia ar putea ajuta la reducerea poftei de m\u00e2ncare \u0219i a consumului de alimente.<\/span>
<\/div>6. Una dintre caracteristicile unice ale semin\u021belor de chia este con\u021binutul lor ridicat de acizi gra\u0219i omega-3 s\u0103n\u0103to\u0219i pentru inim\u0103. 75% din gr\u0103simile din semin\u021bele de chia constau din acidul alfa-linolenic omega-3 (ALA) \u0219i aproximativ 20% din acizi gra\u0219i omega-6. <\/span>
<\/div>7. Semin\u021bele de chia pot ajuta la reducerea bolilor de inim\u0103. Cercet\u0103rile sugereaz\u0103 c\u0103 acizii gra\u0219i omega-3 pot reduce riscul de tromboz\u0103 \u0219i aritmii, tulbur\u0103ri care pot duce la infarct, accident vascular cerebral \u0219i moarte subit\u0103 cardiac\u0103. Omega-3 pot, de asemenea, s\u0103 scad\u0103 nivelul LDL, colesterolul total \u0219i trigliceridele, s\u0103 reduc\u0103 placa aterosclerotic\u0103, s\u0103 \u00eembun\u0103t\u0103\u021beasc\u0103 func\u021bia endotelial\u0103 \u0219i s\u0103 scad\u0103 u\u0219or tensiunea arterial\u0103.<\/span>
<\/div>8. Studiile arat\u0103 c\u0103 semin\u021bele de chia pot reduce cre\u0219terea glicemiei dup\u0103 o mas\u0103 bogat\u0103 \u00een carbohidra\u021bi. Acest lucru reduce \u0219ansele de cre\u0219teri ale zah\u0103rului din s\u00e2nge.<\/span>
<\/div>9. Semin\u021bele de chia sunt bune pentru s\u0103n\u0103tatea oaselor, deoarece semin\u021bele de chia au calciu, care reprezint\u0103 18% din doza zilnic\u0103 recomandat\u0103 \u00een doae 28 de grame, fosfor \u0219i magneziu. Cantitatea de calciu pe care o au semin\u021bele de chia este mai mare dec\u00e2t cantitatea din majoritatea produselor lactate. Semin\u021bele de chia pot fi considerate o surs\u0103 excelent\u0103 de calciu pentru persoanele care nu consum\u0103 lactate.<\/span>
<\/div>Am \u00eenceput s\u0103 m\u0103n\u00e2nc chia acum 3 ani \u0219i de obicei fac budinc\u0103 de chia pe care o servesc la micul dejun sau ca gustare. Uneori fac \"overnight flakes\" folosind semin\u021be de chia sau adaug c\u00e2teva semin\u021be de chia \u00een terci. Budinca de chia poate fi o idee excelent\u0103 pentru un mic dejun s\u0103n\u0103tos \u0219i plin de nutrien\u021bi \u0219i \u00eel pute\u021bi face chiar \u0219i vegan. <\/span><\/div>\n
<\/div>\n