Negresă vegană cu unt de arahide
Brownie este unul dintre deserturile preferate ale Americii, dar te-ai întrebat vreodată care este istoria brownie-ului și de ce este un desert atât de popular? Rețeta a fost creată pentru prima dată în 1893 pentru Bertha Palmer, când a cerut unui bucătar patiser un desert potrivit pentru doamnele care participă la Chicago World’s Columbian Exposition și rezultatul a fost un brownie cu nuci și o glazură de caise. Cuvântul „brownie” nu a fost folosit până în 1896, când a fost folosit pentru a descrie un desert făcut cu melasă și copt individual în forme de tablă.Prima rețetă de brownie a fost publicată în 1899 în Machias Coobook, iar ulterior rețeta a fost publicată în Home Cookery, Service Cook Book, The Boston Globe. A doua rețetă de brownie a apărut în 1907 în Lowney’s CookBook Illustrated, scrisă de Maria Willet Howard și publicată de Walter M.Lowney Company din Boston. Doamna Howarfd a adăugat suplimentar un ou și un pătrat de ciocolată, facând un desert mai bogat, mai "fudgier" și a numit desertul „Bangor Brownie”, nume care pare să provină de la numele orașului Bangor, Maine, despre care, o povestea apocrifă spune că fost orașul natal al unei gospodine care a creat rețeta originală de brownie.Astăzi, brownies pot fi găsite în multiple variații de arome, cum ar cu fi unt de arahide, cafea, ciocolată albă, migdale, caramel și chiar brownie vegan. Desertul pe care l-am făcut nu este un adevărat brownie pentru că nu are ciocolată sau unt, în România numim acest desert „negresa” și diferența dintre ele este că „negresa” este de obicei pufoasă, nu este fudgy și se mănâncă cel mai adesea în timpul postului. Mama mea îmi făcea acest desert foarte des. Este atât de ușor de făcut, ai nevoie de doar câteva minute pentru a amesteca ingredientele și, în final, vei avea un desert vegan și delicios.
Ingredients
- 280 g făină
- 170 g zahăr
- 10 g praf de copt
- 65 ml ulei de floarea-soarelui
- 360 ml lapte de cocos
- 80 gr cacao
- 80 gr unt de arahide
- un praf de sare
Instructions
- Într-un bol punem toate ingredientele uscate: făină, cacao, praful de copt, praful de sare și zahărul și amestecăm. Adăugăm uleiul și băutură vegetală de cocos și amestecăm până când obținem o compoziție omogenă.
- Într-o tavă tapetata cu hârtie de copt turnăm compoziția, iar peste aceasta punem untul de arahide din loc în loc. Dăm totul la cuptor pentru 30 de minute la 180°C pe programul cu căldură sus-jos și ventilație.