Chocolate paska
Paska este o pâine tradițională ucraineană de Paște și răspândită în special în țările cu legături religioase sau culturale ortodoxe predominante cu vechiul Imperiu Bizantin. Pâinea Paska este un element tradițional în sărbătorile de Paște din Ucraina, Armenia, Belarus, România, Rusia, Georgia, Moldova și părți din Bulgaria, precum și Turcia, Iran și diaspora asiriană - caldeeană - siriană. Obiceiul Paștelui de a mânca miel și pascaă este legat de ritualul evreiesc de Paște. În tradiția evreiască, mielul este mâncat cu pâine nedospită și ierburi amare, pentru a ne aminti de greutățile suferite în robia egipteană. La Cina cea de Taină, Iisus și apostolii au mâncat miel conform ritualului evreiesc, iar pâinea nedospită este reprezentată de pască. Pentru creștini, mielul, pasca și vinul sunt simboluri cu semnificații noi: Mielul este Iisus Hristos, care acceptă jertfa sa. Pasca ruptă și vinul turnat înseamnă jertfa lui Hristos.Paștile (pâinea care se ofera credincioșilor în seara Învierii) sunt pregătite în ajunul Învierii. Adevăratele Paști sunt cele care sunt tăiate în bucăți mici, puse în pachete și duse la biserică pentru a fi sfințite. Bucățile de Paști sunt luate acasă și păstrate pentru a-i face pe credincioși să participe la binecuvântarea lui Dumnezeu, crezând că au puterea de a îndepărta boala și necazurile.Pasca se face cu lapte, unt, ouă, făină și zahăr, cu excepția celei românești unde rețeta include cel mai frecvent smântână dulce, brânză de vaci și/sau smântână împreună cu ouă, zahăr, stafide și rom. De-a lungul timpului, oamenii au creat multe rețete începând de la rețeta originală de pască, fiind astfel inventate aluatul de Paște fără aluat care este una dintre cele mai simple și mai delicioase rețete de pască.
Ingredients
- 600 g brânză de vacă
- 150 g smântână
- 100 g zahăr
- 300 g ciocolată
- 4 ouă
- 40 g amidon de porumb
- 60 g griş
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță extract de portocale
Instructions
- Amestecați brânza de vaci cu zahărul până obțineți o compoziție fină, cremoasă. Adăugați ouăle, unul câte unul și amestecați bine, pentru a obține o compoziție omogenă. Adăugați smântâna și continuați să amestecați. Adăugați amidonul de porumb, amestecați, apoi adăugați grișul puțin câte puțin și amestecați bine.
- Topiți ciocolata la bain marie. Adăugați ciocolata treptat în timp ce amestecați compoziția de brânză. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
- Ungeți o tavă cu diametrul de 20 de cm cu unt și adăugați compoziția de pască. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pe programul de căldură sus jos cu ventilație timp de 45-50 de minute. După ce a trecut timpul, lăsați pasca să se răcească în cuptor cu ușa cuptorului pe jumătate deschisă.
Notes
