Pască Poloneză
Daca nici voi nu sunteți mari amatori de pască clasică cu mult aluat și puțină brânză, am o rețetă ideală pentru voi: pască poloneză cu ciocolată. Pentru că noi mâncam doar brânza din pască, mama a căutat rețete care sa fie pe placul nostru și a găsit această rețetă de pască poloneză sau pască în 2 culori. Pasca poloneză a devenit o tradiție la noi in familie, nu exista sărbători Pascale în care mama sa nu o pregătească și să nu se mănânce toată pentru că e extrem de delicioasă. Eu i-am adăugat o notă personală și i-am făcut ganache de ciocolată care se potrivește de minune. Vă invit și pe voi să faceți aceasta rețetă, e simplă, rapidă și sunt sigură că nu veți da greș cu ea, toți cei care au gustat această pască au spus că e delicioasă și nu va mint, chiar este.
Ingredients
Aluat
- 210 g făină
- 100 g zahăr
- 50 g cacao
- 10 g praf de copt
- 90 g unt moale
- 1 ou
- 200 ml lapte
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță extract de portocale
Umplutură
- 500 g brânză de vaci
- 100 g zahăr
- 90 g unt moale
- 2 ouă
- 30 g griş
- 1 linguriță extract de portocale
- 1 linguriță extract de lamaie
- 1 linguriță extract de vanilie
Ganache de ciocolată
- 150 ml smântână de gătit
- 150 g ciocolată
Instructions
Umplutură
- Pentru început punem brânză într-un bol împreună cu zahărul, cele 2 oua și untul moale și amestecăm până când devine cremoasă. Eu am folosit un mixer vertical însă puteți folosi și un blender sau robot de bucătărie. La final adăugăm grisul, extractul de portocale, de lămâie și cel de vanilie și amestecăm până când avem o compoziție omogenă.
Aluat
- Pentru aluat, amestecați untul moale cu oul și zahărul cu un mixer. Adăugați aproximativ jumătate din cantitatea de lapte, apoi adăugați făina, dar nu toată, toate acestea amestecând continuu. După ce am adăugat tot laptele și toată făina adăugăm cacao, praf de copt, extract de vanilie și extract de portocale.
- Puneți într-o tavă rotundă cu diametrul de 20-22 cm hârtie de copt și apoi adăugați jumătate din compoziția blatului de cacao, adăugați brânza și apoi compoziția rămasă de cacao. Coaceți totul la 180 de grade timp de 45 de minute. După ce pasca s-a copt, lăsați-o să se răcească 20-30 de minute în cuptor cu ușa pe jumătate deschisă și apoi o puteți scoate și lăsați-o să se răcească complet.
Ganache
- După ce pasca s-a răcit, m-am ocupat de ganache. Încălziți smântâna și adăugați-o peste bucățile de ciocolată, lăsați-o să stea 1 minut și apoi amestecați. Adăugăm ganache peste pască și opțional, puteți decora pasca după cum doriți.
Notes
