Shakshuka cu fasole roșie și Feta
Shakshouka este un fel de mâncare Maghrebi cu ouă poșate într-un sos de roșii, ulei de măsline, ardei, ceapă și usturoi și condimentat în mod obișnuit cu chimen, boia, piper Cayenne și nucșoară. Shakshouka își are originea în Africa de Nord otomană la mijlocul secolului al XVI-lea, după ce roșiile au fost introduse în regiune de Hernan Cortés ca parte a schimbului columbian. Se știe doar că pentru Israel, felul de mâncare provine din culturile din nord-estul Africii și, mai exact, din regiunea libiană-tunisiană. Când imigrația în Israel din țările nord-africane era în vârf, imigranții au suferit dificultăți financiare și acest fel de mâncare consistent și accesibil, care conțin ouă, legume și pâine, a devenit un favorit al gospodăriei. Astăzi, shakshuka este puternic asociat cu Orientul Mijlociu și cu Israelul în special, unde a fost introdus de imigranți evrei din Tunisia, Maroc, Algeria și Libia.Astăzi, shakshuka este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Israel și se află în centrul atenției în multe locuri din întreaga lume, datorită naturii sale și a ingredientelor sănătoase. Practic orice fel de mâncare în care ouăle sunt gătite în sos se numește shakshuka în Israel și așa au devenit populare variațiile precum shakshuka verde făcute cu spanac, mangold și smântână.Numele felului de mâncare, shakshuka, înseamnă, în esență, „toate amestecate” și asta este cu adevărat, un fel cald de mâncare vegetariană sărat, condimentat, făcut cu roșii. Shakshuka este ușor de făcut, tot ce trebuie să faceți este să faceți un sos gros de roșii și să spargeți ouă în el, dar dincolo de aceasta, există o mulțime de moduri de a vă face shakshuka mai interesantă. Puteți adăuga fasole boabe, năut, vinete, ardei, cartofi, chiar și variante de brânză cum ar fi Feta, brânză moale, brânză cu mucegai și așa mai departe. Dacă doriți să adăugați carne la shakshuka, puteți adăuga cârnați precum merguez sau chorizo, carne de vită, miel sau pui.Shakshuka este, de asemenea, un preparat sănătos. Shakshuka este un fel de mâncare vegetarian, natural, fără gluten și care conține legume din belșug. Cu un sos pe bază de roșii, această rețetă conține o mulțime de vitamina C, potasiu, folat și vitamina K. În plus, roșiile sunt o sursă excelentă de licopen antioxidant. În plus, ouăle sunt o sursă bună de acizi grași omega-3, precum și vitaminele A, D, E și K și lecitină.Puteți să serviți shakshuka cu pită, lipii de casă, Challah sau felii de orice pâine rustică ce are crustă pentru a înmuia în sos. Shakshuka este o rețetă rapidă și ușoară de cină / prânz / mic dejun, are un gust fresh și sănătos, plin de legume și puteți adăuga alte ingrediente pentru a combina aromele din rețeta tradițională de shakshuka. Am încercat o rețetă de shakshuka cu fasole roșie și brânză Feta și a fost atât de bună, cu siguranță una dintre rețetele mele preferate de până acum. Dacă nu aveți nicio idee legat de ce să serviți la micul dejun, prânz sau cină, vă spun, răspunsul este SHAKSHUKA!
Ingredients
- 1 ceapa
- 400 g fasole roșie din conservă
- 400 g roșii în sos de roșii
- 3 ouă
- 100 g brânză Feta
- 2 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- vârf de piper
Instructions
- Adăugați uleiul într-o tigaie și căliți ceapa aproximativ 2-3 minute, până devine aurie. Adăugați roșiile în sos și lăsați-le să se coacă 5-10 minute la foc mic. Scurgeți lichidul din conserva de fasole și adăugați fasolea roșie. Se adaugă sare și piper și se amestecă.
- Adăugați ouăle în diferite locuri, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă timp de 1 minut. Luați capacul, adăugați brânza Feta mărunțită, puneți capacul la loc și lăsați să fiarbă încă 2-4 minute, în funcție de cum care preferați ouăle.
- Puteți adăuga pătrunjel proaspăt și servi preparatul cu pâine proaspătă sau prăjită. Poftă bună!