Toast cu Sparanghel
Este sezonul sparanghelului, ceea ce înseamnă că este timpul pentru rețete cu sparanghel. Prima rețeta cu sparanghel pe care am încercat-o este toast cu sparanghel. Mi-a plăcut atât de mult încât vreau să o împărtășesc și cu voi. Este o rețeta foarte simplă, ideală pentru micul dejun sau brunch.Sparanghelul este un aliment plin de istorie, iubit de vechii greci și romani. Forma sparanghelului a determinat multe culturi să creadă că este un afrodisiac. În Europa, în timpul Evului Mediu și al Renașterii, sparanghelul a fost adesea rezervat aristocrației. Sparanghelul este o legumă cu conținut scăzut de calorii, este o sursă excelentă de vitamine și minerale esențiale, în special folați și vitaminele A, C și K.Sparanghelul este deosebit de bogat în flavonoide quercetină, izorhamnetină și kaempferol. S-a descoperit că aceste substanțe au efecte de scădere a tensiunii arteriale, antiinflamatorii, antivirale și anticancerigene într-un număr de studii pe oameni, pe eprubete și pe animale. Antioxidanții sunt compuși care protejează celulele de efectele nocive ale radicalilor liberi și ale stresului oxidativ. Stresul oxidativ contribuie la îmbătrânire, la inflamația cronică și la multe boli, inclusiv cancer. Sparanghelul, ca și alte legume verzi, este bogat în antioxidanți. Consumul de sparanghel ca parte a unei diete bogate în fibre este o modalitate excelentă de a satisface nevoile de fibre ale organismului și de a menține sistemul digestiv sănătos. Studiile sugerează că o dietă bogată în fructe și legume bogate în fibre poate ajuta la reducerea riscului de hipertensiune arterială, boli de inimă și diabet. De asemenea, conține o cantitate mică de fibre solubile, care se dizolvă în apă și formează o substanță asemănătoare gelului în tractul digestiv. Sparanghelul este deosebit de bogat în fibre insolubile care sprijină mișcările intestinale regulate. Sparanghelul este un aliment foarte hrănitor și sărac în calorii, este accesibil și cu siguranță ar trebui inclus în dietă oricui. Există multe moduri în care sparanghelul poate fi gătit, dar ar trebui să începeți cu această rețeta de toast, va promit că o să vă placă.
Ingredients
- 2 felii de pâine
- 10 tije de sparanghel
- 30 g unt
- 2 ouă
- 2 lingură cremă de brânză
- sare
- piper
Instructions
- Îndepărtam capătul dur fie tăindu-l, fie rupându-l. Dacă folosiți un cuțit, atunci tăiați 2-3 cm de jos, în funcție de locul în care sparanghelul începe să se albească.
- Într-o tigaie adăugăm apă și sare. Când apă începe să fiarbă adăugăm sparanghelul și lăsăm să fiarbă 3-4 minute la foc mic.
- Într-o tigaie adăugăm untul, lăsăm să se topească și punem sparanghelul. Se lasă să fiarbă aproximativ 5 minute la foc mic.
- Scoatem sparanghelul și prăjim ouăle în aceeași tigaie. Le prăjim cu capac deasupra timp de 3-4 minute dacă le preferați mai moi sau 5-7 minute dacă le preferați mai tari.
- Scoatem ouăle din tigaie, punem feliile de pâine și le prăjim 1-2 minute pe fiecare parte. Se unge fiecare felie cu crema de branză, se adaugă sparanghelul, oul si piperul proaspăt măcinat.
Notes
