Melitzanosalata
Ați încercat vreodată melitzanosalata? Este o salată de vinete cu specific grecesc ce conține usturoi, ceapă roșie, pătrunjel proaspăt, ulei de măsline, suc de lămâie, este practic o salată de vinete cu de toate. Este un aperitiv delicios servit cu pita sau orice pâine iti place. Cuvântul melitzanosalata provine de la „melitzana” care înseamnă vinete și „salata” care înseamnă, evident, salată. Melitzanosalata se face cu vinete coapte la foc deschis, dar puteți coace vinetele la cuptor dacă nu aveți altă opțiune. Un alt sfat pentru o melitzanosalata foarte delicioasă este să lăsăți vinetele să se scurgă foarte bine pentru că vinetele au destulă apă și salata va fi apoasă. De asemenea, încercați să mărunțiți vinetele cu un cuțit, deoarece utilizarea unui robot de bucătărie poate face salata prea moale și vinetele nu vor avea același gust. Acum că știți toate aceste trucuri, să începem.
Ingredients
- 3 vinete coapte
- 1 ceapă roșie
- 4 căței de usturoi
- o legătură de pătrunjel proaspăt
- 50 ml ulei de măsline
- sucul de la o lămâie
- sare
- fulgi de chili
Instructions
- Mai întâi începeți prin a coace vinetele. Coaceți vinetele timp de 20 de minute dacă o faceți pe foc deschis sau timp de 40 de minute dacă le coaceți la cuptor. Vinetele se curată de coajă și se lasă să se scurgă foarte bine 20-30 de minute.
- Vinetele se toacă mărunt și se amestecă cu jumătate de ceapă roșie, usturoiul tocat, pătrunjelul tocat mărunt, uleiul de măsline, zeamă de lămâie, sare și fulgi chili. Se amestecă până când toate ingredientele sunt bine combinate.
- Se decorează melitzanosalata cu jumătatea de ceapă rămasă. Opțional puteți adăuga măsline kalamata sau brânză Feta. Serviți-l cu pita sau orice vă place și savurați cu plăcere!
Notes
