Fursecuri cu Ciocolată și Portocale
Fursecul, în ciuda dimensiunilor sale modeste, are o istorie lungă și este iubit de milioane de oameni. Definiția unui fursec este oarecum largă. Un fursec este orice prăjitură dulce pe bază de făină care poate fi ținută cu ușurință în mână. Biscuiții pot fi crocanți sau moi, groși sau subțiri. Fursecurile datează din secolul al VII-lea d.Hr. în Persia, care este acum Iran. A fost una dintre primele țări care au cultivat și recoltat trestia de zahăr.După Revoluția Industrială, progresele tehnologice au dus la o varietate mai mare de fursecuri disponibile pentru comerț. Baza pentru toate fursecurile a fost însă aceeași: făină de grâu, zahăr și grăsimi precum untul și uleiul. Desigur, când europenii au aterizat în America, și-au luat rețetele de prăjituri cu ei. Au modificat rapid rețetele tradiționale pentru a se potrivi cu Lumea Nouă. Fursecurile americane cu unt au legătură cu ceaiul englezesc și cu bine cunoscut Scottish shortbread.Primele fursecuri americane care au apărut în cărțile de bucate s-au numit Jumbles, Plunkets și Cry Babies, care nu dădeau nicio indicație despre ceea ce se afla înăuntru. Noi ingrediente au început să apară în rețetele de fursecuri pe măsură ce tehnologia a avansat în Statele Unite. De exemplu, cu extinderea rețelei de căi ferate, mai mulți oameni pueatu cumpăra fructe precum portocalele și nuci precum nucile de cocos. După ce frații Kellogg au produs fulgi de porumb la sfârșitul anilor 1800, cerealele au început să apară în rețetele de prăjituri. Când frigiderele electrice erau disponibile în anii 1930, icebox cookies au devenit și ele populare.Fursecul cu ciocolata a fost desemnat prajitura oficiala a Commonwealth-ului Massachusetts in 1997. Originea exactă a smochinului Newton este necunoscuta. Potrivit unui raport, fursecurile umplute cu gem au fost făcute în 1891 de către un inventator din Philadelphia numit James Henry Mitchell, care a conceput echipamentul care a permis umplerea fursecurilor cu gem. Aparatul a fost brevetat în ianuarie 1892, iar cookie-urile au fost numite după Newton, Massachusetts.În zilele noastre, fursecurile sunt iubite în întreaga lume. Biscuiții sunt unul dintre deserturile mele preferate și îmi place să le fac în preajma sărbătorilor de iarnă. Am facut aceste fursecuri cu ciocolată și portocală si au fost delicioase. Aceste fursecuri au gust de Crăciun și sunt perfecte pentru acest sezon.
Ingredients
- 200 unt
- 250 făină
- 2 ouă
- 80 g sweetener
- 80 g zahăr de cocos
- ciocolată amăruie
- coajă de portocală
- 1 linguriță extract de vanilie
Instructions
- Mixăm untul la temperatura camerei cu zahărul și îndulcitorul până obținem o consistență spumoasă. Adăugăm ouăle, extractul de vanilie și le încorporăm cu untul. Adăugăm făina, coaja rasă de portocală, ciocolată tăiată mărunt și amestecăm totul foarte bine.
- Cu o lingură pentru înghețată luăm compoziție și punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând distanță între biscuiți. Coacem pentru 12-14 minute la 180 de grade. Vor ieși niște fursecuri moi in interiorul crocante la exterior și foarte aromate.
Notes
