Clafoutis cu piersici
Clafoutis este un desert franțuzesc de fructe la cuptor, realizat în mod tradițional cu cireșe negre, aranjat într-un vas cu unt și acoperit cu un aluat gros asemanator celui de clătite. Clafoutis se pudrează cu zahăr pudră și se servește călduț, uneori cu smântână. Clafoutis provine de la verbul clafir, adică „a umple”. Într-adevăr, după aranjarea fructelor într-un vas de copt cu unt, clafoutis se face umplând tigaia cu un aluat ușor dulce, bogat în ouă. Clafoutisul provine din regiunea Limousin din Franța și, deși cireșele negre sunt tradiționale, există numeroase variații folosind alte fructe, inclusiv cireșe roșii, prune, prune uscate, mere, pere, afine sau mure. Adevăratul Limousin Clafoutis este gătit și cu sâmburii lăsați în cireșe, conferind mult mai multă aromă prăjiturii în timpul procesului de coacere.Îmi place clafoutisul pentru că este foarte ușor de făcut și pot adăuga orice fructe vreau. Ori de câte ori poftiți la un desert mai fresh, doar faceți un clafoutis cu orice doriți. De data aceasta am făcut unul cu piersici, dar orice fructe sunt bune. Am, de asemenea, o rețetă de clafoutis de cireșe și căpșuni pe site, în cazul în care nu vă plac piersicile.
Ingrediente
- 300 ml lapte
- 190 g făină
- 80 g zahăr
- 30 g unt topit
- 4 ouă
- 1 linguriță extract de vanilie
- 550 g piersici
Instrucțiuni
- Amestecați bine ouăle, apoi adaugați zahărul și untul topit în timp ce amestecați compoziția. Adăugați treptat laptele și făina în timp ce amestecați pentru a evita formarea de cocoloașe. Puteți utiliza un tel sau un mixer, dar mixerul face munca mult mai ușoară. La final adăugați extractul de vanilie.
- Într-o tavă ceramică pentru tarte adăugați piersicile tăiate în jumătate, eu am folosit piersici cu compot, și adăugați compoziția peste fructe. Gătiți totul in cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.