Lava Cake Fără Zahăr
Sunt sigură că toată lumea iubește lava cake și că a încearcat măcar o dată acest desert. Este un desert bogat în ciocolată, cu un centru de ciocolată topită. Servit cu o cupă de înghețată, este desertul perfect atunci când vrei un răsfăț dulce.Bucătarul francez Michel Bras a inventat lava cake pentru prima dată în 1981. A fost inspirat să creeze un desert rece pentru o zi friguroasă de iarnă. După ce au petrecut o zi la schi, bucătarul și prietenii lui au plecat acasă, iar Michel Bras s-a oferit să facă un desert rapid. El a încorporat un lot de ganache gelificat într-un aluat și a copt prăjiturile în cuptor. Această metodă de preparare este considerată a fi cea tradițională. Aceasta este celebra rețetă de prăjitură lava cake care a lăsat o impresie plăcută asupra tuturor prietenilor tăi.Conform mitului care înconjoară tehnica alternativă de preparare, lava cake a fost creată din neatenție de renumitul bucătar Jean Georges Vongerichten la o adunare de peste 300 de invitați. A trebuit să grăbească timpul de coacere a desertului din cauza constrângerii programului. Rețeta mamei lui îl determinase să pregătească un tort de ciocolată simplu, dar rezultatul a fost diferit, deoarece ciocolata din interiorul prăjiturii a rămas lichidă. Spre uimirea sa, Jean Georges Vongerichten a fost întâmpinat cu aplauze când a ieșit din bucătărie pentru a-și cere scuze mesenilor pentru desert. De atunci, a existat o altă metodă de a face acest desert delicios.Lava cake este atât de ușor de făcut, ai nevoie de doar câteva ingrediente și în mai puțin de 30 de minute poți avea un desert care cu siguranță îți va cuceri inima. Este perfect pentru orice ocazie și sunt sigură că odată ce îl vei încerca, va fi unul dintre preferatele tale.
Ingrediente
- 250 g ciocolată neagră fără zahăr
- 100 g unt
- 4 ouă
- 60 g făină
Instrucțiuni
- Topim ciocolata pe baie de aburi împreună cu untul. După ce s-au topit, le lăsăm 5 minute să se răcească. Adăugăm ouăle treptat, amestecând după fiecare ou. La final adăugăm făina cernută și o încorporăm.
- Ungem vasele ramekin cu unt topit și punem compoziția în vase. Pentru a le coace, eu am folosit multicooker-ul Instant Pot Pro Crisp 8 care este 2in1, multicooker și Air fryer. Am copt lava cake pentru 10 minute la 190-195 de grade. Recomand sa le mai verificați din când în când. Le-am pudrat cu zahăr și le-am servit alaturi de o cupă cu înghețată de vanilie și zmeură.
Notes
