Pina Colada Panna Cotta
Panna cotta (cuvântul italian pentru "smântână gătită") este un desert italian din cremă îndulcită îngroșată cu gelatină și pusă în diverse forme. Crema poate fi aromatizată cu cafea, vanilie sau alte arome. Amestecul este apoi pus într-o matriță și se servește rece a doua zi. Numele de panna cotta nu este menționat în cărțile de bucate italiene înainte de anii 1960, totuși este adesea citat ca un desert tradițional din regiunea Piemontului din nordul Italiei. Cu toate acestea, se găsesc adesea mențiuni atunci când se vorbește despre deserturile tradiționale din regiunea Piemontului din nordul Italiei. Unii chiar sugerează că desertul a fost inventat la începutul anilor 1900 de o femeie maghiară. Regiunea Piemont include panna cotta în lista sa de preparate tradiționale din regiune din 2001. Rețeta sa include smântână, lapte, zahăr, vanilie, gelatină, rom și marsala turnate într-o matriță cu caramel. Un alt autor consideră că aromele tradiționale sunt "eau-de-vie" din piersici, iar prezentarea tradițională nu are sos sau alte garnituri.Această delicatesă a devenit larg cunoscută și la modă în SUA prin imensa influență culturală a italienilor americani în cultura populară și culinară a țării. Acum este popular pe tot globul, de la est la vest, în restaurante și meniuri hoteliere.Acest desert este minunat, deoarece puteți adapta gustul la preferințele voastre. Puteți schimba aroma la Panna Cotta, puteți servi desertul cu orice sos sau fructe doriți. Puteți chiar să faceți Panna Cotta ușoară și moale folosind mai mult lapte sau bogată și groasă folosind mai multă cremă. Majoritatea cred că realizarea unei Panna Cotta este o sarcină laborioasă. Cu toate acestea, acest lucru este departe, departe de adevăr. A face Panna Cotta este de fapt mai ușor decât a face jeleu. Și nu, nu aveți nevoie de niciun echipament sau ingrediente de lux pentru a-l face. Zahărul se dizolvă în smântână caldă. Crema poate fi aromată, fie prin infuzarea condimentelor și altele asemenea, fie prin adăugarea de rom, cafea, vanilie și așa mai departe. Gelatina se înmoaie într-un lichid rece, apoi se adaugă la amestecul cald de cremă. Acesta este turnat în forme și lăsat să se fixeze. Matrițele pot avea caramel în fund, dând un rezultat similar cu un crem caramel. Panna Cotta este o budincă foarte simplă. La urma urmei, este doar cremă îngroșată cu puțină gelatină. Dar desertul are un gust foarte cremos și delicios. Se topește în gură, nu are cocoloașe și este foarte gustos. Adesea, desertul este servit cu niște sos dulce și garnituri de fructe. Puteți adăuga, de asemenea, niște crunch sub formă de crumble, dacă preferați. Aceste garnituri suplimentare conferă gust extra desertului.Dacă iubești nuca de cocos sau pina colada sau vrei doar un desert răcoros, am o rețetă ușoară și delicioasă pentru tine: Pina Colada Panna Cotta. Folosirea laptelui din nucă de cocos face ca acest desert să fie cu adevărat gustos, cu un gust discret de nucă de cocos. Vă promit că nu veți regreta dacă încercați această rețetă și, printre multe altele, este minunat într-o zi de vară, ca acum.
Ingrediente
- 400 g lapte de cocos din conservă
- 450 g ananas
- 70 g zahăr
- 15 g gelatină
- 30 ml apă
- 1 linguriță extract de vanilie
Instrucțiuni
- Hidratați gelatina cu apă și lăsați-o să stea 5-10 minute. Între timp, turnați cutia de lapte de cocos într-o oală, adăugați zahărul și încălziți laptele până când zahărul este topit. Adăugați gelatina și amestecați până când gelatina este topită. La final adăugați extractul de vanilie pentru a menține intens gustul de vanilie. Adăugați laptele în pahare sau borcane și lăsați-l să se răcească 3-4 ore.
- Cu ajutorul unui mixer vertical, pisați ananasul. Adăugați ananasul într-o tigaie și gătiți până când ananasul începe să se îngroașe. Lăsați ananasul să se răcească timp de 15-20 de minute și adăugați ananasul peste laptele de cocos și lăsați totul în frigider peste noapte.