Vanilla and Chocolate tart
Cine nu iubește o tartă bună, mai ales când are multe fructe proaspete? Ei bine, cred că tuturor ne place. Astăzi vă voi spune cum să faceți o tartă care arată bine și e delicioasă în același timp. Crema de vanilie și ciocolată alături de fructele proaspete este o combinație divină pe care o vei iubi cu siguranță. Secretul pentru o tarta bună este să alegi fructe de sezon.Nu lăsăți pregătirea aluatului pentru tartă să va sperie și încercați să îl faceți în casă, este mai ușor decât credeți. Procesul este simplu, dar asigurați-vă că ați cântărit bine toate ingredientele pentru că nu doriți că aluatul să fie prea uscat. Acum, hai să facem această tartă delicioasă.
Ingrediente
Aluat
- 100 g unt rece
- 180 g făină de grâu
- 1 ou
- 3 lingură apă rece
- 50 g zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
Cremă de vanilie
- 500 ml lapte
- 5 gălbenușuri de ou
- 40 g zahăr
- 65 g făină
- 2 linguriță extract de vanilie
Cremă de ciocolată
- 500 ml lapte
- 5 gălbenușuri de ou
- 40 g zahăr
- 55 g făină de grâu
- 35 g cacao
Decoration
- 5 căpșune
- half of a peach
- 150 g cireșe
- ciocolată
Instrucțiuni
Aluat
- Într-un bol amestecați untul rece tăiat cubulețe cu făină până obțineți o consistentă nisipoasă. Se adaugă oul, se frământă in continuare, se adaugă zahărul, extractul de vanilie și la final apă. Dacă mai aveți nevoie de apă, mai adăugați 1-2 linguri.
- Dați la frigider aluatul învelit în folie alimentară și lăsați-l la rece cel puțin 30 de minute.
Cremă de vanilie
- Încălziți laptele alături de extractul de vanilie.
- Punem gălbenușurile și zahărul într-un bol încăpător și cu ajutprul unui mixer mixăm până când gălbenușurile se deschid la culoare și amestecul devine spumos.
- Adăugăm treptat făină și amestecăm câteva secunde, până se încorporează făină. Se toarnă amestecul peste lapte și se amestecă până se îngroașă crema.
- Acoperim cu folie de plastic și o lăsăm să se răcească.
Cremă de ciocolată
- Repetăm aceiași pași că și pentru crema de vanilie, ce trebuie să facem în plus este să adăugăm cacao. Acoperim cu folie de plastic și lăsăm să se răcească.
Tart
- Întindem aluatul într-o foaie cu grosime de 0.5 cm pe o suprafață tapetată cu făină și îl așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Adăugăm o hârtie de copt pe aluat, punem orez/fasole și dăm tavă la cuptor pentru 20 de minute. Orezul/fasolea de pe aluat opresc aluatul să crească și așa se obține un aluat subțire și crocant.
- După ce crusta este coaptă, o lăsăm să se răcească complet. Se adaugă crema de vanilie, apoi crema de ciocolată și fructele proaspete deasupra.