Batone Crumble cu Dulceață de Fructe de Pădure
Crumble este un fel de mâncare care poate fi făcut într-o versiune dulce sau sărată, deși versiunea dulce este mult mai comună. O varietate dulce conține, de obicei, fructe înăbușite acoperite cu un amestec sfărâmicios de grăsime (de obicei unt), făină și zahăr. O versiune sărată folosește carne, legume și sos pentru umplutură, brânza înlocuind zahărul în amestecul de mărunțire. Amestecul fărâmicios se coace în cuptor până când toppingul este crocant. Acest desert este adesea servit cu înghețată, smântână sau cremă. Crumble sărat poate fi servit cu legume.Crumble a devenit popular în Marea Britanie în timpul celui de-al doilea război mondial, când toppingul a fost o alternativă economică la plăcinte datorită lipsei de ingrediente de patiserie ca urmare a raționamentului. Al doilea război mondial a durat șase ani și a dus la nenumărate victime. Desemnat adesea ca unul dintre cele mai întunecate capitole din istorie, al doilea război mondial a adus lumea într-un punct mort; magazinele au fost închise, oamenii au rămas șomeri. Pe măsură ce războiul a progresat, lipsa alimentelor a devenit o sperietură majoră și, din cauza inflației și a raționamentului, accesibilitatea la ingredientele alimentare de bază a devenit o problemă. În aceste vremuri ostile, gospodinele britanice au venit cu multe rețete; unele dintre aceste rețete s-au pierdut în timp, dar unele au rămas și chiar au câștigat statutul de cult cu timpul. O astfel de rețetă britanică este cea a prăjiturii crumble.Crocant și mereu încântător, prăjitura crumble i este probabil una dintre cele mai ușoare deserturi. Pe vremuri, acest desert, printre alte câteva, a adus un zâmbet pe multe fețe în zilele pline de tristețe și disperare. Datorită raționalizării stricte a alimentelor, gospodăriile britanice au avut un acces limitat la ingrediente de bază, cum ar fi făina și zahărul. Răsfățele indulgente, precum prăjiturile și budincele, deveneau un lux pe care nu-l puteau permite toată lumea. Oamenilor au început să le lipsească deserturile coapte. Și, în încercarea de a avea ceva la fel de delicios, cu numărul limitat de ingrediente, prăjitura crumble a devenit unul dintre cele mai căutate feluri de mâncare ale vremii.Crumble este un desert foarte popular în zilele noastre. Mulți oameni îl adoră și fac acest preparat pentru că este o rețetă simplă și necesită doar câteva ingrediente. Crumble este foarte versatil, se poate face cu orice fructe, fulgi de cocos, fulgi de migdale, nuci, fulgi de ovăz și așa mai departe. Batoanele Crumble sunt, de asemenea, foarte populare, oamenii au început să facă aceste batoane pe baza rețetei originale de crumble. Îmi place crumble-ul și pentru a face rețeta puțin mai interesantă, am încercat să fac o versiune diferită de bartoane crumble. Am făcut batoane crumble cu dulceață de fructe de pădure și nu pot descrie cât de bun a fost. Rețeta este simplă și atât de gustoasă, merită o șansă. Vă promit că o să vă placă.
Ingrediente
Jam
- 200 g zmeură
- 200 g afine
- 200 g mure
- 30 g amidon de porumb
Baza
- 200 g unt
- 150 g făină
- 100 g fulgi de ovăz
- 60 g fulgi de nucă de cocos
- 30 g fulgi de migdale
- 50 g zahăr brun
Crumble
- 50 g unt
- 30 g fulgi de ovăz
- 20 g fulgi de migdale
- 20 g chipsuri de cocos
- 20 g unt
- 20 g zahăr brun
Instrucțiuni
Gem de fructe de pădure
- Pentru gem adăugați fructele într-o tigaie și gătiți-le la foc mediu până când fructele încep să lase suc.
- Amestecați amidonul de porumb cu 3-4 linguri de suc de fructe de pădure, adăugați amidonul peste fructele de pădure și lăsați totul la foc mic până când compoziția începe să se îngroașe. Lăsați-l să se răcească până ajunge la temperatura camerei.
Baza
- Într-un bolamestecați bine toate ingredientele uscate. Adăugați untul la temperatura camerei și amestecați până când toate ingredientele sunt încorporate. Compoziția trebuie să fie bine legată și ușor de manevrat.
Crumble
- Pentru crumble amestecați toate ingredientele într-un bol până când obțineți o compoziție nisipoasă.
Asamblare
- Adăugați compoziția pentru bază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și întindeți-o bine pe toată tava apăsând cu palma pentru a fi uniformă. Am folosit o tavă de 24 × 20cm.
- Adăugați dulceața peste bază și întindeți-o bine pe toată suprafața.
- Adăugați crumble-ul din loc în loc peste stratul de gem. Gătiti totul 35-40 de minute la 180 de grade. Lăsați prăjitura să se răceasca înainte să o tăiați. O puteți servi cu înghețată sau simplă.
Notes
