Tort de morcovi
Ce este umed, cu o aromă intensă de condimente și îți va câștiga inima de la prima mușcătură? Da, ai dreptate, este tortul de morcovi. Este prima dată când încerc acest tort, dar cu siguranță nu ultima dată, este ușor de făcut și incredibil de gustos. Utilizarea zahărului brun va da o aromă mai intensă acestui tort. De asemenea, uleiul și iaurtul grecesc vor menține tortul umed și sfărâmicios în același timp. The originis of carrot cake are not so well known, it is believed that carrot cake originated from some kind of budinci cu morcovi consumate de europeni în Evul Mediu, când zahărul și îndulcitorii erau scumpi și mulți oameni foloseau morcovii ca înlocuitor al zahărului. Morcovii au fost importați în America de coloniști europeni, la fel și, aparent, budinca; există bucăți de rețete expuse la Muzeul Morcovului. Motivul este din nou dulceața naturală a morcovului: morcovii conțin mai mult zahăr decât orice altă legumă în afară de sfecla de zahăr și au fost mult mai ușor de găsit în acest timp.Până la mijlocul secolului, tortul cu morcovi a început să fie cunoscut în America, unde a făcut istorie. Rețeta a fost importată în state după cel de-al doilea război mondial, unde a prins foarte bine în cafenele și restaurante. Există o poveste care spune că, după cel de-al doilea război mondial, a existat un exces de conserve de morcovi în SUA și un om de afaceri întreprinzător numit George C. Page a angajat brutari pentru a găsi utilizări pentru conservele de morcovi pentru a crea o cerere pentru un produs, iar soluția a fost tortul de morcovi, care a fost vândut prin intermediul companiei Mission Pak, un furnizor mare de alimente gourmet.Today carrot cake is one of the most common cake and is very loved and appreciated all around the world.
Ingrediente
Tort de morcovi
- 75 g zahăr brun
- 75 g zahăr brun din melasă
- 4 ouă
- 150 g iaurt Grecesc
- 80 ml ulei de floarea-soarelui
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță extract de portocale
- 300 g morcovi
- 280 g făină
- 10 g praf de copt
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță ghimbir pudră
- un praf de sare
Glazură
- 450 g cremă de brânză
- 100 g zahar pudra
- 1 linguriță extract de portocale
Instrucțiuni
- In the bowl of a food processor or in a bowl, add eggs andsugar and mix until the eggs double in volume. After the eggs have doubled in volume, add the yogurt, oil and extracts and mix until you get a homogeneous composition.
- In a bowl, mix the dry ingredients: flour, salt, baking powder, cinnamon, ginger and gradually add them over the wet composition. At the end, add the grated carrot and mix until we obtain a homogeneous composition.
- Put the composition in a round tray with a diameter of 20 cm and put the tray in the preheated oven at 180 degrees for 40 minutes.
- Afte the cake is baked, let it cool completely and cut it into two equal halves. Mix the cream cheese with the powdered sugar and the orange extract, put the cream between the 2 halves and then cover the cake. For the decoration I used chopped walnuts, whole pecans and a few pieces of chocolate but you can opt for any decor you want.