Hot Dog
Hot dog-ul, cunoscut și sub numele de frankfurter sau wiener, este un cârnat cu o origine germană disputată, dar probabil, care a câștigat popularitate în întreaga lume, în special în Statele Unite.Despre cârnați se spune că își au originea în două orașe europene: Frankfurt, Germania, este de unde provine numele „frankfurter”, iar Wien, Austria, este de unde provine numele „wiener”. Potrivit Frankfurt, cârnații sunt produse acolo de mai bine de 500 de ani. În anii 1860, imigranții germani au adus mâncarea la New York, unde vânzătorii ambulanți le-au vândut sub denumirea de „dachshund cârnați” din cauza formei sale. De aici provine termenul „hot dog”, ceea ce înseamnă că cârnatul este de fapt făcut din carne de câine. În acest sens, expresia a apărut pentru prima dată în 1884, iar până în 1892, a fost folosită pe scară largă în Statele Unite.Nu am fost un mare fan al hot-dogului până nu am încercat să-i fac acasă. Cu o chiflă pufoasă făcută în casă, acești hot dogs au fost delicioși. Poate părea greu de făcut, dar credeți-mă, nu este. În ciuda faptului că trebuie să așteptați ca chiflele să crească, întregul proces este foarte simplu.
Ingrediente
Hot dog buns
- 345 g făină
- 145 ml lapte
- 100 ml apă
- 30 g unt topit
- 5 g drojdie uscată
- 2 lingură zahăr
- 1 linguriță sare
- 2 ouă
- 1 gălbenuș de ou
- 30 semințe de susan
Umplutură
- 8 crenvurști
- 120 g cremă de brânză
- 6 frunze de salată
- 1 ceapă roșie
- ketchup
Instrucțiuni
Buns
- Se încălzesc laptele, apa și untul într-o cratiță la foc mediu până când amestecul este foarte cald. Nu lăsați laptele să fiarbă.
- Într-un bol amestecăm făina cu zahărul și sarea. Facem o gaură în centru, adăugam drojdia uscată și compoziția lichidă peste drojdie. Lasăm să stea 5-7 minute.
- Începem să frământam până când toate ingredientele sunt încorporate. Se amestecă ouăle și se adaugă ouăle în aluat. Frământăm până obținem un aluat neted și elastic.
- Lăsăm aluatul să crească timp de 40 de minute într-un loc cald.
- Tăiam aluatul în 8 bucăți egale. Formăm câte un dreptunghi de 15x10 cm din fiecare bucată. Rulăm strâns, începând cu partea lungă, apoi sigilăm marginile strângând aluatul. Punem chiflele pe o foaie de copt care a fost unsă cu unt. Acoperim chiflele și le lăsam să crească timp de 20-25 de minute.
- Se ung chiflele cu gălbenuș de ou, se presară deasupra semințe de susan și se dau la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15 minute.
Umplutură
- Tăiam fiecare chiflă de hot dog în 2. Ungem fiecare parte cu cremă de brânză, adăugăm o frunză de salată verde, crenvurstii, puțînă ceapă roșie și ketchup.
- Puteți folosi orice topping doriți, eu am vrut să fac ceva mai proaspăt, dar sunteți liberi să adăugați orice ingredient doriți.
Notes
