Hummus de Fasole cu Ardei Copți
Hummus este un preparat din Orientul Mijlociu pentru tartinat sau folosit drept sos, facut din năut fiert, piure, amestecat cu tahini, suc de lămâie și usturoi. Garnitura standard în Orientul Mijlociu include ulei de măsline, câteva boabe de năut întreg, pătrunjel și boia de ardei.Hummusul este servit cu pâine, cum ar fi pita ca aperitiv. De asemenea, este servit ca parte a unui meze sau ca acompaniament pentru falafel, pui la grătar, pește sau vinete. Garniturile includ roșii tocate, castraveți, coriandru, pătrunjel, ceapă caramelizată, ciuperci sotate, boabe de năut, ulei de măsline, ouă fierte tari, boia de ardei, sumac, ful, măsline, murături și muguri de pin. În afara Orientului Mijlociu, uneori este servit cu chipsuri tortilla sau biscuiți.Sunt sigură că mulți dintre voi ați încercat hummus, dar ați încercat vreodată hummus de fasole? Dacă răspunsul tău este „nu”, atunci cu siguranță ar trebui să-l încercati. Când cei de la Arovit m-au provocat să fac o rețetă vegetariană și am văzut că pachetul conține fasole și ardei copți, m-am gândit imediat la hummus de fasole cu ardei copți. Este ușor de făcut, gustos și sănătos. Fasolea este o sursă excelentă de proteine pentru vegetarieni și vegani. De asemenea, au mai puține calorii și grăsimi saturate decât alte surse de proteine, cum ar fi carnea sau produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi.Fasolea conține mai mulți nutrienți vitali, inclusiv acid folic. Folatul este esențial pentru sănătatea generală, pentru a produce globule roșii sănătoase și pentru a ajuta la prevenirea defectelor tubului neural la făt în timpul sarciniiFasolea este bogată în polifenoli, care sunt un tip de antioxidant. Antioxidanții luptă împotriva efectelor radicalilor liberi, care sunt substanțe chimice dăunătoare pe care organismul le produce în timpul metabolizării și a altor procese. Radicalii liberi pot provoca leziuni celulare care pot duce la diferite boli. Antioxidanții ajută organismul să elimine radicalii liberi. În acest fel, alimentele bogate în antioxidanți, cum ar fi fasolea, pot ajuta la protejarea organismului de diverse boli.Fasolea poate ajuta la stabilizarea nivelului de glucoză din sânge sau chiar la prevenirea diabetului. Fasolea este bogată în fibre, care pot ajuta la scăderea glicemiei. Când o persoană mănâncă fasole, fibrele și amidonul sănătos pe care le conțin pot ajuta la crearea unui sentiment de sațietate.Puteți mânca hummus de fasole cu legume proaspete, lipie, crackers, rondele de orez, pâine proaspătă, orice doriți.
Ingrediente
- 500 g fasole din conservă
- 2 ardei copți
- 5 căței de usturoi
- 1 lingură tahini
- 1 lingură ulei de măsline
Instrucțiuni
- Punem fasolea scursă de lichid și usturoiul într-un chopper și se amestecăm până obținem o pastă. Adăugăm tahini, uleiul de măsline și ardeiul copt și mixăm până obținem o cremă fină, cam 5-6 minute.Nu am pus sare pentru că nu am simțit nevoia, dar dacă doriți puteți adaugă sare după gust.
Notes
